Sadržaj
Božikovina je zimzeleni grm porijeklom iz Sjeverne Amerike. Biljka se uspješno proširila diljem Euroazije. Cijenjen je ne samo zbog svog dekorativnog izgleda, već i zbog svojih korisnih svojstava. Primjena bobica božikovine mahonije uključuje pripremu lijekova i raznih jela.
Jesu li bobice mahonije jestive ili ne?
Mahonija daje duguljaste plodove, duge do 1 cm i široke do 0,8 cm, plavo-crne su boje i plavkaste prevlake na površini. Unutra se nalazi 2 - 8 sjemenki. Bobice imaju slatki i kiseli okus.
Opseg korištenja bobica mahonije uvelike ovisi o tome jesu li jestive. Plodovi su potpuno sigurni za ljude i životinje. Upotrebljavaju se svježe, osušene i termički obrađene. Prije početka uporabe svakako uzmite u obzir norme uporabe i kontraindikacije.
Sastav i kalorijski sadržaj bobica
Ljekovita svojstva bobica mahonije objašnjavaju se njihovim sastavom. Proizvod je bogat vitaminom C, organskim kiselinama i taninima. Osim toga, plodovi sadrže jake prirodne pigmente. Daju crvenu nijansu pićima i hrani.
Berberin, koji je alkaloid, pronađen je u korijenu biljke. Tvar ima antibakterijski učinak i inhibira razvoj stanica raka.
Bobice mahonije sadrže korisne minerale:
- bakar;
- mangan;
- natrij;
- cinkov.
Bobice grma su niskokalorične. Nutritivna vrijednost na 100 g proizvoda je 30 kcal. Navedena količina sadrži 8 g ugljikohidrata. Masti i proteini su potpuno odsutni. Stoga se bobičasto voće često dodaje prehrani.
Ljekovita svojstva božikovine mahonije
Plodovi mahonije koriste se kao opći tonik. Proizvod ima ljekovita svojstva. Bobičasto voće pomaže u prevenciji i borbi protiv mnogih bolesti.
Korisna svojstva mahonije božikovine:
- izražen koleretski učinak;
- biljka pomaže riješiti se zatvora;
- poboljšava stanje hemoroida;
- vraća funkciju koštane srži, uključujući i nakon kemoterapije;
- normalizira funkcioniranje kardiovaskularnog sustava;
- poboljšava sastav krvi;
- bori se protiv psorijaze i drugih kožnih bolesti;
- aktivira metabolizam;
- aktivira imunološka svojstva;
- smanjuje razinu lošeg kolesterola;
- ublažava upalu;
- uništava viruse i patogene bakterije.
Primjena mahonije u narodnoj medicini
Razni dijelovi kulture našli su primjenu u narodnoj medicini. Biljke čine korisne dekocije i infuzije od korijena, lišća, cvijeća i bobica. Prije uzimanja takvih lijekova preporuča se konzultirati liječnika.Specijalist će propisati stopu i učestalost uporabe lijeka.
Ljekovita svojstva bobica mahonije
Bobice mahonije mogu se koristiti za liječenje reume, zatvora, bolesti žučnog mjehura, bubrega i jetre. Proizvod ima pozitivan učinak na cijelo tijelo: tonizira i jača imunološki sustav.
Svježe bobice dodaju se svakodnevnoj prehrani. Nakon sakupljanja, suše se ili zamrzavaju za zimu. Ne preporučuje se pranje usjeva ili držanje u visokoj vlažnosti. Za jačanje imuniteta, sušeno voće se dodaje muesliju ili drugom doručku.
Da bi se sačuvala korisna svojstva plodova, oni se prerađuju. Najlakši način je samljeti sirovine ručno ili ih preraditi u blenderu. Dobivena masa se pomiješa sa šećerom, stavi u posude i stavi u hladnjak. Dnevna stopa unosa nije veća od 5 žlica. l. Osim toga, od božikovine se radi džem. Najzdravija varijanta je s dodatkom stabljike celera, soka od crvenog ribiza i ognjevice.
Sastojci za pripremu džema od božikovine mahonije:
- zrele bobice - 1 kg;
- stabljike celera - 100 g;
- granulirani šećer - 1 kg;
- sok od crvenog ribiza - 0,2 l;
- osušeni cvjetovi ognjevice - 100 g.
Recept za korištenje bobica mahonije:
- Crveni ribiz prerađuje se u sokovniku ili ručno. Dobivena tekućina se ulije u lonac i stavi na vatru. U sok se postepeno dodaje šećer.
- Celer oguliti i narezati na kockice.
- Cvjetovi, bobice i peteljke sipaju se u sirup.
- Smjesa se dovede do vrenja, nakon čega se pjena apsorbira.
- Pekmez držite na laganoj vatri 5 minuta.
- Masa se ostavi 1 sat dok ne bude spremna.
- Gotov pekmez ulijemo u staklenke.
Ljekovita svojstva cvjetova mahonije
Najčešći način korištenja cvjetova božikovine mahonije je liječenje gihta. Od sirovina se priprema infuzija koja pomaže u ublažavanju simptoma bolesti.
Recept za infuziju za liječenje gihta:
- Ulijte 1 žličicu u posudu. osušeni cvjetovi mahonije.
- Sirovine se preliju s 2 čaše vruće vode.
- Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se ulije 2-3 sata.
- Gotova infuzija se filtrira.
Da bi cvijetovi božikovine pokazali svoju ljekovitost, potrebno ih je uzimati tri puta dnevno. Prije jela popijte 1/3 čaše.
Za liječenje proljeva i reumatizma priprema se infuzija od cvjetova biljke. Ovaj lijek normalizira metabolizam i metaboličke procese. Dnevna doza nije veća od 10 kapi prije jela.
Recept za tinkturu od cvjetova božikovine:
- Za pripremu tinkture uzmite 10 g suhih cvjetova.
- Sirovine se stavljaju u tamnu staklenu posudu.
- Cvjetovi se preliju sa 100 g votke.
- Proizvod se infuzira na tamnom mjestu mjesec dana. Zaštićen je od izravnog sunčevog svjetla.
Korisna svojstva kore mahonije
Ljekovita svojstva kore mahonije pomažu u borbi protiv proljeva, dispepsije i gihta. Tinktura ove komponente poboljšava stanje kod bolesti žučnog mjehura, bubrega i reumatizma.
Postupak pripreme tinkture od kore božikovine:
- Uzmite zdrobljenu koru grmlja i votku u omjeru 1:10.
- Komponente se stavljaju u zatamnjenu staklenu posudu i zatvaraju.
- Proizvod se čuva na tamnom i suhom mjestu tjedan dana.
Prije uzimanja tinktura se razrijedi vodom. Za ½ čaše dovoljno je 5-15 kapi. Proizvod se uzima dnevno prije jela.
Uvarak na bazi kore božikovine je učinkovit za sindrom iritabilnog crijeva. Također se koristi kao lokalni lijek u borbi protiv psorijaze i drugih kožnih bolesti.
Recept za izvarak kore grmlja:
- Stavite 3 žlice u posudu. l. zdrobljene kore i preliti čašom vrele vode.
- Držite posudu na srednjoj vatri 20 - 25 minuta. Tekućina se ne dovodi do vrenja.
- Posuda se makne sa štednjaka. Dobivena juha se filtrira.
Uvarak se uzima oralno, 2 žlice. l. tri puta dnevno prije jela. Za vanjsku upotrebu pripremite koncentriraniji proizvod: uzmite 200 g suhih sirovina na 1 litru vode. Uvarak se priprema 30 - 40 minuta. Procijedi se i koristi za obloge na oboljela područja kože.
Prednosti korijena mahonije
Korisna svojstva i kontraindikacije biljke mahonije vrijede i za njen podzemni dio. U Americi se od sirovina priprema ekstrakt koji potiče metabolizam, usporava proces starenja, normalizira rad krvnih žila i srca. Proizvod pomaže kod disbakterioze i upale bilijarnog trakta.
Kod kuće se čaj priprema od korijena. Redoslijed njegove pripreme:
- Uzmite 5 g suhog rizoma za 0,2 litre vode.
- Sirovine se ulijevaju u vodu, koja se kuha 10 minuta na laganoj vatri.
- Proizvod se ostavi da se ohladi, a zatim se filtrira.
Dobiveni čaj uzima se dnevno prije jela u količini od ½ šalice. Proizvod jača imunološki sustav i poboljšava metaboličke procese u tijelu.
Upotreba plodova mahonije u kulinarstvu
Bobice mahonije božikovine naširoko se koriste u kuhanju.Spravljaju ukusne i aromatične umake za glavna jela. Najpopularniji način je priprema adjike od zrelog voća. Ostali sastojci se dodaju po ukusu: crni papar, češnjak, šećer, cimet, hmelj suneli. Ova adjika dobro se slaže s jelima od mesa, kobasicama, ribom i prilozima.
Suhe bobice izvrsna su alternativa suhom voću. Dodaju se u pilav, nadjeve za pite i druga peciva. Samljeveni plodovi koriste se kao samostalna poslastica za čaj. Osim toga, u smjesu se dodaju i drugi konditorski proizvodi. Ljeti se razrjeđuje vodom da se dobije vitaminski napitak. Možete dodati koricu limuna, listove mente, med.
Zbog sadržaja pektina mahonija se koristi za kućno konzerviranje. Od plodova se dobivaju ne samo džem, nego i gusti džemovi. Prirodni pigmenti sadržani u bobicama daju bogatu bordo boju želeu, soku, kompotu i vinu.
Prikupljanje i nabava sirovina
Mahonia božikovina daje brojne jarko žute cvjetove. Nalaze se u uspravnim razgranatim cvatovima. Pupoljci cvatu početkom svibnja. Razdoblje cvatnje traje mjesec dana. Ponekad ponovno cvjeta u listopadu
Cvjetovi mahonije beru se početkom do sredine svibnja, kada su pupoljci potpuno procvjetali. Otkidaju se rukom ili režu škarama za rezidbu. Uvenule cvjetove ne upotrebljavamo u ljekovite svrhe. Sirovine se rasprše na list papira i osuše na toplom mjestu. Nakon 1 - 2 tjedna, cvjetovi se ulijevaju u staklenku ili drugu posudu, nakon čega se proizvod čuva.
Da biste koristili bobice mahonije, važno je znati pravila za njihovo sakupljanje. Obavezno koristite samo zrelo voće tamnoplave boje. Bobice mahonije sazrijevaju u kasno ljeto - ranu jesen, ovisno o vremenskim uvjetima u regiji.Prvi plodovi beru se početkom kolovoza.
Mahonija se bere početkom rujna. Bobice ostaju na granama 5 mjeseci. Istodobno, njihov okus i korisna svojstva ne pogoršavaju se. Nakon berbe plodovi se suše, posipaju šećerom ili zamrzavaju.
Korijen mahonije bere se u rano proljeće, prije početka vegetacije. Grm daje puno bazalnih izdanaka, koji su prikladni za korištenje kao sirovine. Moguće je odgoditi radove do jeseni. Često se rizom odsiječe tijekom transplantacije. Biljka podnosi ovaj postupak bez problema.
Odrezano korijenje se očisti od zemlje i podijeli na dijelove dužine 10 - 12 cm, ostavi se 1 - 2 tjedna u toploj, prozračenoj prostoriji. Sirovine su zaštićene od vlage i izravne sunčeve svjetlosti. Kada se korijenje osuši, odlaže se za skladištenje.
U narodnoj medicini koristi se kora mlade mahonije u dobi od 3-4 godine. Takve sirovine sadrže najviše korisnih tvari. Mlada kora je ružičasto-sive boje. Na starom grmu razlikuje se po smeđoj nijansi s uzdužnim prugama. Da biste uklonili koru s izbojaka, napravite dva polukružna reza na udaljenosti od 10 - 15 cm. Zatim pažljivo uklonite dobivenu traku. Sirovine se čuvaju na suhom i tamnom mjestu.
Ograničenja i kontraindikacije
Prije nego što jedete bobice, trebali biste zapamtiti da mahonija ima koristi i štete, kao i svaki drugi proizvod. Dnevna norma za odraslu osobu je 15 - 45 plodova. Ako se ova mjera prekorači, pojavljuju se nepovoljni simptomi: proljev, mučnina, slabost. Preporuča se prestati uzimati bobičasto voće sljedećih nekoliko dana.
Korištenje božikovine rezultira u sljedećim slučajevima:
- razdoblje trudnoće;
- dojenje;
- individualna netrpeljivost;
- kronične bolesti želuca i crijeva.
Zaključak
Korištenje bobica božikovine moguće je u razne svrhe. To uključuje pripremu ljekovitih dekocija i infuzija, pečenje i druga jela. Ne samo plodovi, već i lišće, cvijeće i korijenje grma imaju korisna svojstva. Prije uzimanja proizvoda od mahonije potrebno je upoznati se s kontraindikacijama i posavjetovati se s liječnikom.
