Bagremov med: korisna svojstva, kontraindikacije, fotografije, ušećeren ili ne

Sadržaj

1 Kako izgleda pravi med od bijelog bagrema?
2 Sastav i kalorijski sadržaj bagremovog meda
3 Korisna svojstva meda od bijelog bagrema
4 Primjena
5 Kontraindikacije
6 Sakupljanje i skladištenje
7 Zašto se bagremov med kandira?
8 Zaključak
9 Recenzije meda od bijelog bagrema

Bagremov med može se nazvati jednom od najpoznatijih i najpopularnijih sorti monoflornih sorti. Dobiva se iz cvjetova bijelog ili žutog bagrema. Potražnja za gotovim proizvodom je zbog činjenice da su blagotvorna svojstva bagremovog meda znanstveno dokazana, a osim toga ima prekrasan okus i naširoko se koristi u narodnoj medicini i kućnoj kozmetologiji.

Kako izgleda pravi med od bijelog bagrema?

Sredstvo koje je upravo ispumpano iz košnice je vrlo tekuće, nešto gušće od vode. Ovo je zajedničko svojstvo obje sorte.

Koje je boje bagremov med?

Nijansa ovisi o izvornom materijalu: ako je bijela akacija, gotovo je prozirna ili blijedo žuta; ako je žuta, bogata je limuna ili čak zlatna, s blagom zelenkastom nijansom. Bijeli i žuti bagremov med lako je razlikovati na fotografiji.

U oba slučaja radi se o vrlo korisnom proizvodu, nijansa ne utječe na kemijski sastav

Okus bagremovog meda

Za razliku od većine sorti, nema ni traga gorčine ili trpkosti. Okus je izrazito sladak, s blagim okusom vanilije, bez ikakvog naknadnog okusa.

Miris skladno nadopunjuje okus. Vrlo je ugodan, slatkast, cvjetan, bez ikakvih stranih nota. Miris je prilično bogat, ali nije dosadan.

Konzistencija zdravog proizvoda je vrlo delikatna, odmah se osjeti prilikom gutanja - čini se da obavija grlo

Kako prepoznati pravi bagremov med

Proizvod će biti koristan ako je originalan, a ne lažan. Kako ne biste pogriješili pri kupnji, ne morate se usredotočiti samo na boju, aromu i konzistenciju, već i koristiti pouzdanije metode provjere:

Unatoč opisu konzistencije kao tekućeg, bagremov med je prilično viskozan i homogene strukture.
Ako su pčele hranjene i šećernim sirupom za povećanje mase proizvoda, to postaje jasno kada se kap utrlja između prstiju. Krivotvoreni proizvod ima izražene grudice, a korisni proizvod gotovo se potpuno upija u kožu.
Da biste otkrili prisutnost škroba, trebate otopiti žlicu u čaši vode i u nju kapnuti jod. Kada tekućina dobije plavičastu nijansu, ne može se nazvati vrlo korisnom.
Bagremov med se provjerava na dolivanje vode pomoću komadića starog kruha. Ako brzo omekša, očito je da je sastav promijenjen i proizvod više nije koristan.
Ako pokušate zapaliti prirodni proizvod, on će se pougljenjeti. U slučaju krivotvorine, rezultati mogu biti vrlo različiti, čak i požar.
Indirektan znak da je proizvod uistinu zdrav i prirodan je cijena. Zbog prirode sakupljanja sirovina ne može biti jeftino.

Pravi zdravi proizvod ne kaplje sa žlice ili štapića, već se na njih namotava kontinuiranom vrpcom

Važno! Značajno povećava šanse za kupnju korisnog proizvoda, a ne krivotvorine, kupnjom nakon čitanja potvrde o kvaliteti i putovnice pčelinjaka u specijaliziranim prodavaonicama, na službenim sajmovima ili izravno od pouzdanih pčelara.

Sastav i kalorijski sadržaj bagremovog meda

Jedinstvenost proizvoda i širok izbor njegovih korisnih svojstava objašnjava se bogatim kemijskim sastavom. I okus i sposobnost dugog održavanja fluidnosti - omjer fruktoze i glukoze je 40% i 36%.

On sadrži:

vitamini (A, većina skupine B, C, E, K, PP, H);
makro- i mikroelementi (natrij, fosfor, kalcij, magnezij, željezo, mangan, cink, bakar, bor, krom, kositar, nikal);
polisaharidi;
organske voćne kiseline.

Bagremov med nije samo zdrav, već je i hranjiv. Kalorični sadržaj mu je 337 kcal na 100 g. Ne sadrži masnoće, ali ima puno ugljikohidrata (78%) i minimalno proteina (3%).

Korisna svojstva meda od bijelog bagrema

Bogat kemijski sastav meda od bijelog i žutog bagrema određuje svestranost njegovih ljekovitih svojstava:

normalizacija gastrointestinalnog trakta, jetre, bubrega, dišnog sustava;
smanjenje visokog krvnog tlaka zbog blagog širenja krvnih žila i jačanja njihovih stijenki;
jačanje imunološkog sustava, pomoć u liječenju prehlade, virusnih bolesti, brzi oporavak nakon teških bolesti, operacija;
poboljšanje sastava krvi, povećanje razine hemoglobina;
izražen antiseptički i protuupalni učinak;
prevencija problema s vidom;
stimulacija metabolizma, normalizacija hormonske razine;
sedativni učinak;
podrška pamćenju, povećanje mentalne i fizičke izdržljivosti;
diuretski učinak;
aktivacija procesa regeneracije tkiva;
blagotvoran učinak na reproduktivni sustav muškaraca i žena.

Bagremov med uvjerljivo dokazuje da ukusno može biti i zdravo

Primjena

Blagotvorna svojstva bagremovog meda odavno su tražena u narodnoj medicini. Također se aktivno koristi u kućnoj kozmetologiji i dijetetici.

U narodnoj medicini

Recepti tradicionalne medicine uključuju unutarnju i vanjsku upotrebu korisnog proizvoda. Koristi se u različitim oblicima:

razrijeđen s vodom kao otopina za ispiranje;
kao oblog;
kao kapi u obliku slabe otopine (prakticira se liječenje očiju bagremovim medom u prisutnosti zaraznih i upalnih procesa);
kao piće u kombinaciji s toplim mlijekom;
kao otopina za inhalaciju;
u svom čistom obliku (za povećanje ukupnog tonusa tijela, održavanje imuniteta, kardiovaskularnog sustava, performansi mozga).

Možete zasladiti ne samo mlijeko, već i topli biljni čaj - i okus i blagodati će svakako biti od koristi

Važno! Nakon savjetovanja s liječnikom, blagotvorni bagremov med može se koristiti za liječenje bolesti kod djece.

U kućnoj kozmetologiji

U kućnoj kozmetologiji bagremov med se zasluženo smatra korisnim i učinkovitim sredstvom za očuvanje mladosti i ljepote. Koristi se kao komponenta za domaće kreme, pilinge, maske i tonike za lice.

Redovitim korištenjem takvih proizvoda sitne bore se izglađuju i nestaje osjećaj suhe kože. Postaje mekan i baršunast na dodir. Ten se ujednačava, područja iritacije, crvenila, prištića i tragova nestaju, a postakne vidljivo blijede.

Osim toga, vrlo će vam pomoći oblozi s bagremovim medom i masaža njime. Redoviti postupci aktiviraju protok limfe i krvi, što doprinosi nestanku edema i celulita. Koža je zaglađena, lagano zategnuta, vraća tonus.

Salonski medni oblog može se ponoviti kod kuće

Važno! Bagremov med pravi je spas za listanje i lomljenje noktiju. Kupke s njim vraćaju zdrav izgled pločama nokta u samo 4-5 tjedana.

Za mršavljenje

Unatoč visokom sadržaju kalorija, bagremov med može biti koristan za one koji žele smršaviti. Najradikalnija verzija dijete, dizajnirana za tjedan dana, uključuje samo pijenje medene vode i suhog voća.

Ali češće se pića koriste kao pomoć za aktiviranje metabolizma. Da biste to učinili, proizvod se razrijedi toplom vodom i dodaje se limunov sok, cimet, đumbir, kurkuma i drugi začini koji sagorijevaju masnoću.

Važno! Također, za one koji žele izgubiti težinu, bagremov med je pogodan kao sredstvo za uklanjanje viška tekućine iz tijela i vraćanje tonusa koži. Kupke, oblozi, masaža s njim će biti korisni.

Kontraindikacije

Bagremov med je vrlo koristan, to je znanstveno dokazano. Međutim, unatoč svim mogućim prednostima uključivanja u prehranu, u nekim slučajevima proizvod se mora napustiti:

dijagnoza pretilosti ili jednostavno značajnog viška težine;
stadij egzacerbacije kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta - peptički ulkus, gastritis, pankreatitis;
ozbiljno zatajenje srca;
sve bolesti popraćene ozbiljnim poremećajima u metabolizmu;
ozbiljni problemi sa zubima;
razdoblje prirodnog hranjenja djeteta;
starosti do tri godine.

Trudnoća je neizbježno povezana s metaboličkim promjenama, teško je predvidjeti kako će tijelo reagirati čak i na poznatu hranu.

Bagremov med ima neosporne prednosti u odnosu na druge sorte. Prvo, vrlo rijetko uzrokuje alergije. Drugo, bagremov med dostupan je čak i dijabetičarima.

Važno! Preporučena dnevna količina bagremovog meda, kada je blagotvoran i ne uzrokuje pretilost, nije veća od 100 g za odraslu osobu i 40 g za dijete.

Proizvod se ne smije zagrijavati na temperaturu iznad 45 °C (to jest, na primjer, dodati vrućem čaju). Med od bijelog i žutog bagrema ne samo da gubi svoje blagotvorne učinke zbog topline, već može i štetiti tijelu ako se konzumira sustavno.

Sakupljanje i skladištenje

Na području Rusije, zasadi bagrema u pčelinjacima nalaze se uglavnom u podnožju Kavkaza. To je zbog osobitosti lokalne klime. Kod nas cvate u kasno proljeće ili rano ljeto.

Cvatnja traje i shodno tome sakupljanje nektara iz bagrema za preradu u med traje samo 7-15 dana. Štoviše, događa se da ne rade sve pčele: neke obitelji u pčelinjacima nemaju vremena da se probude u pravo vrijeme.

Visoka cijena bagremovog meda je zbog njegovog okusa i blagotvornih svojstava, kratkotrajne dostupnosti sirovina

Pravila skladištenja su standardna za bilo koju vrstu meda. Mora se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi. Najbolje je ako je posuda od tamnog stakla koja štiti sadržaj od izravne sunčeve svjetlosti. Pod njihovim utjecajem blagotvorna svojstva bagremovog meda brzo se gube.

Posuda s bagremovim medom čuva se na hladnom (12-15°C) tamnom mjestu sa stalnom mikroklimom.Idealna je ostava ili podrum, a korisna svojstva će se sačuvati i ako proizvod držite u kuhinjskom ormariću koji se ne otvara često.

Važno! Plastične i metalne posude za čuvanje bagremovog meda nisu prikladne. Posebno je štetan metal - u kontaktu s njim počinju kemijske reakcije, nestaju korisna svojstva proizvoda i oslobađaju se toksini.

Zašto se bagremov med kandira?

Prirodni bagremov med prepoznatljiv je, između ostalog, po vrlo sporoj kristalizaciji. Zbog visokog sadržaja fruktoze zadržava svoju tekuću konzistenciju više od godinu dana (ponekad i do dvije godine).

Međutim, proces kristalizacije je prirodan i nepovratan. Bagremov med postupno mijenja boju u neprozirno bijelu ili svijetlokrem, poprima sitnozrnastu teksturu i pomalo nalikuje svinjskoj masti.

Ušećereni med je jestiv, a njegova blagotvorna svojstva su sačuvana.

Važno! Ušećereni bagremov med može se ponovno pretvoriti u tekućinu s minimalnim gubitkom korisnih svojstava topljenjem u vodenoj kupelji.

Zaključak

S obzirom na blagotvorna svojstva bagremovog meda, ovo je jedna od najvrjednijih sorti proizvoda. Nemoguće je ne primijetiti njegov izvanredan okus i ugodan miris. Zbog svog jedinstvenog kemijskog sastava, rijetko uzrokuje alergije i ima minimalne kontraindikacije za uključivanje u prehranu. Međutim, samo visokokvalitetni, neoštećeni proizvod će imati koristi za tijelo, stoga morate znati odabrati pravi bagremov med i pohraniti ga.

Recenzije meda od bijelog bagrema

Arina Steklova, Minsk

S obzirom na dijagnozu dijabetes melitusa, bagremov med je jedina moguća opcija za mene, pogotovo jer su njegova korisna svojstva ugodan bonus.Redovito ga uključujem u svoju prehranu, jako mi se sviđa njegov nježan, mekan okus i nježna aroma. Nema ni traga trpkosti ili gorčine.

Valeria Kalinichenko, Krasnodar

Jako volim med, probao sam mnoge vrste, ali bagrem je za mene izvan konkurencije. I izgled i okus su jednostavno nevjerojatni. Koristim ga i za liječenje i izvana za njegu kose.

Stella Reshetnikova, Magadan

Svježi sir s bagremovim medom obavezan je doručak i za mene i za muža. Obje imaju kronične bolesti - anemiju i hipertenziju. Također ga malo dajem djeci - proizvod ima mnogo korisnih svojstava, kemijski sastav je vrlo bogat. Već primjećujem da rjeđe obolijevaju, lakše se nose sa školskim stresom, povećana im je fizička izdržljivost.