Kako pravilno sušiti i uvenuti jagode kod kuće

Sušenje jagoda u električnoj sušilici prilično je jednostavno. Bobičasto voće možete pripremiti i u pećnici te na svježem zraku. U svim slučajevima morate se pridržavati pravila i temperaturnih uvjeta.

Je li moguće sušiti jagode za zimu?

Zrele jagode ostaju svježe samo nekoliko dana. No, bobice se mogu pripremiti za zimu, primjerice, sušenjem na jedan od mnogih načina. Istovremeno će u njima ostati maksimalna količina vitamina.

Je li moguće sušiti jagode u električnoj sušilici?

Jedan od najprikladnijih načina sušenja jagoda kod kuće je korištenje posebnog uređaja. Osmišljen je posebno za nježno isparavanje vlage iz povrća i voća.

Je li moguće sušiti jagode u pećnici?

Manje je prikladno sušenje voća u plinskoj ili električnoj pećnici. Ali ako električna sušilica nije pri ruci, tada možete koristiti mogućnosti štednjaka. U tom slučaju ne smijete zagrijati pećnicu iznad 55 °C. Ne preporučuje se čvrsto zatvaranje vrata, zrak mora strujati unutar komore.

Korisna svojstva suhih jagoda

Ako pravilno sušite jagode u pećnici ili električnoj sušilici, one praktički neće izgubiti svoja vrijedna svojstva. Kada se koristi umjereno, proizvod:

• pomaže u borbi protiv upale i ima antivirusni učinak;
• pomaže u uklanjanju oteklina;
• poboljšava sastav krvi i povećava razinu hemoglobina;
• koristan za cistitis;
• ublažava reumu i giht;
• stimulira rad štitnjače;
• podupire funkcije pluća i bronha;
• tonizira živčani sustav i poboljšava raspoloženje;
• izjednačava krvni tlak.

Sušenje proizvoda korisno je za konzumaciju u svrhu prevencije ateroskleroze i bolesti srca.

Nakon što vlaga ispari, plodovi sadrže više pektina i organskih kiselina, vitamina B9

Na kojoj temperaturi treba sušiti jagode?

Svježe bobice mogu se sušiti samo na umjerenim temperaturama. Ne smiju se podvrgavati intenzivnim toplinskim učincima, jer potonji uništavaju vitamine.

Na kojoj temperaturi sušiti jagode u električnoj sušilici?

Preporuča se sušenje bobičastog voća u električnoj sušnici na temperaturi od 50-55 °C. U tom će slučaju vlaga iz voća brzo ispariti, ali vrijedne tvari neće biti uništene. Možete započeti grijanje na višim temperaturama, ali one ne traju dugo.

Na kojoj temperaturi sušiti jagode u pećnici?

Za pećnicu je potrebno postaviti temperaturu na 50-60 °C. Ako je zagrijavanje jače, sirovina će se jednostavno pržiti.

Koliko je potrebno da se suše bobice?

Vrijeme obrade jagoda ovisi o odabranoj metodi. Najdulji proces je prirodno isparavanje vlage iz zraka, može trajati nekoliko dana. U električnoj sušilici voće potpuno gubi vlagu za oko 6-10 sati.

Koliko dugo sušiti jagode u pećnici

Iako je korištenje pećnice povezano s određenim neugodnostima, u njoj možete vrlo brzo osušiti jagode. U prosjeku to traje 3-5 sati.

Odabir i priprema bobica za sušenje

Sirovine možete uspješno sušiti ako pažljivo pristupite procesu odabira voća. Oni bi trebali biti:

• srednje veličine - velike jagode su previše sočne i teže ih je sušiti;
• zrelo, ali ne prezrelo;
• čvrsta i uredna - bez mekih bačvi i trulih mjesta.

Sirovine morate poslati u električnu sušilicu odmah nakon sakupljanja ili kupnje. Možete čekati najviše 5-6 sati.

Neposredno prije sušenja plodove je potrebno pripremiti za preradu. Proces izgleda ovako:

• jagode se sortiraju i čiste od ostataka, a voće niske kvalitete ostavlja se na stranu;
• S srednjih bobica uklanjaju se čašice, a male se ostavljaju nepromijenjene;
• Nježno isperite hladnom tekućom vodom i osušite na papirnatom ručniku.

Pripremljene bobice se režu na tanke kriške ili ploške. Ako su plodovi mali, možete ih sušiti cijele.

Kako pravilno sušiti jagode u električnoj sušilici kod kuće

Morate sušiti jagode u električnoj sušilici Veterok ili bilo kojoj drugoj prema sljedećem algoritmu:

• Posude jedinice su prekrivene papirom za pečenje i poslagano nasjeckano voće - čvrsto, ali bez preklapanja;
• uključite uređaj i postavite temperaturu na 50-55 °C.

Za sušenje jagoda u električnoj sušilici potrebno je 6-12 sati.

Što je više bobica u ladici električne sušilice, to će više vremena trebati za obradu

Čips od jagoda u sušilici

Video o sušenju jagoda u električnoj sušilici predlaže pripremu originalnog čipsa od bobičastog voća - tankog i hrskavog, svijetlog ljetnog okusa i mirisa. Algoritam izgleda ovako:

• sirovine se operu i osuše od vlage na ručniku;
• uklonite čašice i izrežite plodove na dva ili tri dijela, ovisno o veličini;
• položite kriške na palete, prethodno ih prekrivši pergamentom;
• zatvorite električnu sušilicu poklopcem i postavite temperaturu na 70 °C;
• U ovom načinu, bobice se obrađuju 2-3 sata.

Nakon isteka roka trajanja, temperatura se mora smanjiti na 40 °C i sirovine ostaviti u električnoj sušilici još deset sati. Gotovi čips se nakon hlađenja uklanja s pladnja.

Čips od jagoda se obično ne kandira, obično se konzumira nepromijenjen.

Kako pravilno sušiti jagode u električnoj ili plinskoj pećnici

Prerada voća u pećnici još je jedan jednostavan način sušenja jagoda za zimu.Dijagram izgleda ovako:

• pećnica je prethodno zagrijana na 45-50 °C;
• bobice se operu i osuše kako bi se uklonila preostala voda, a zatim se narežu na kriške;
• prekrijte lim za pečenje pergamentom i rasporedite voće u jednom sloju;
• odložiti u ćeliju, ostavljajući vrata odškrinuta.

Kad se bobice malo naboraju i izgube elastičnost, temperatura u pećnici se može podići na 60-70 °C. U ovom načinu rada voće se suši dok nije potpuno kuhano.

Svakih pola sata komade na limu za pečenje u pećnici potrebno je preokrenuti

Kako sušiti jagode u konvektomatskoj pećnici

Jagode za čaj ili slastice možete sušiti u konvektomatskoj pećnici gotovo na isti način kao i u običnoj pećnici. Tretman se provodi u prosjeku na 50-60 °C.

Glavna razlika je u tome što konvekcijska pećnica održava protok zraka i osigurava ravnomjerno sušenje hrane. Stoga možete držati vrata zatvorena i samo s vremena na vrijeme pogledati u komoru kako biste provjerili stanje sirovina.

Kako pravilno sušiti jagode u dehidratoru

Dehidrator je vrsta električne sušilice i osigurava kvalitetno isparavanje vlage iz sočnog povrća i voća. Koristite ga ovako:

• svježe sirovine tradicionalno se operu, osuše i izrežu na 2-3 kriške po dužini ili poprečno, usredotočujući se na veličinu bobica;
• Stavite komade u jednom sloju u ladicu dehidratora - kriške se ne smiju preklapati;
• Uređaj se pola sata uključi na temperaturu od 85 °C;
• nakon vremena smanjite intenzitet zagrijavanja na 75 °C;
• Nakon još pola sata postavite temperaturu na 45 ° C i ostavite šest sati.

Nakon kuhanja, jagode se ohlade u posudama, a zatim se prebace u staklenu teglu za čuvanje.

Kada koristite dehidrator, ladice se mogu povremeno mijenjati

Kako sušiti jagode u mikrovalnoj

Ne samo pećnica i električna sušilica, već i mikrovalna pećnica mogu sušiti livadske ili vrtne jagode. Glavna prednost metode je velika brzina obrade. Prilično velika knjižna oznaka može se osušiti za samo 1,5-3 sata.

Dijagram izgleda ovako:

• pripremljene i nasjeckane bobice stavite na posudu prekrivenu papirom za pečenje;
• Ploča je također prekrivena listom pergamenta na vrhu;
• postavite mikrovalnu pećnicu na način rada "Odmrzavanje" i pustite uređaj u rad tri minute;
• prebacite na minimalnu snagu i nastavite sušiti sirovine još tri minute;

Nakon vađenja iz mikrovalne pećnice komadi se ostave na zraku nekoliko sati.

Jagode se u mikrovalnu stavljaju u jednostavan tanjur bez šara i metalnih elemenata

Kako sušiti jagode u fritezi

Friteza može zamijeniti električnu sušilicu ili pećnicu. Jagode se u njemu obrađuju ovako:

• pripremljene nasjeckane bobice poslagane su na mrežastu posudu ili posudu za kuhanje na pari;
• postavite temperaturu na 60 °C i veliku brzinu puhanja;
• uključite uređaj i sušite voće 30-60 minuta, ostavljajući razmak između tikvice i poklopca;
• Provjerite spremnost bobica i, ako je potrebno, stavite ih u fritezu još 15 minuta.

Poput mikrovalne pećnice, friteza vam omogućuje da sušite voće što je brže moguće.

Prednost zračne friteze je prozirna zdjela - lako je pratiti proces sušenja

Kako sušiti jagode na suncu i zraku

U nedostatku električne sušare i ostalih kuhinjskih aparata, poljske jagode možete sušiti kod kuće, baš kao i vrtne, na prirodan način. Proces obrade bobica izgleda ovako:

• obložite veliki lim za pečenje papirom - po mogućnosti pergamentom ili whatman papirom;
• ravnomjerno rasporedite kriške jagoda u jednom sloju;
• posudu za pečenje stavite vani ispod nadstrešnice ili u toplu i suhu prostoriju s dobrom ventilacijom;
• Svakih sedam sati okrenite kriške i po potrebi promijenite vlažni papir.

Proces sušenja u prosjeku traje 4-6 dana. Preporuča se pokriti komade bobica gazom na vrhu kako biste ih zaštitili od mušica.

Komadiće jagoda možete položiti ne samo na papir, već i na tanku mrežu

Kako sušiti jagode u čokoladi

Vrlo su popularne sušene jagode u čokoladi, posebno bijele. Možete pripremiti deliciju kod kuće prema sljedećoj shemi:

• svježi plodovi jagoda za desert obrađuju se zasebno na bilo koji prikladan način, po mogućnosti u električnoj sušilici ili pećnici;
• gotove kriške se izrezuju na male komadiće nožem;
• 25 g mlijeka u prahu se pomiješa sa 140 kokosovog šećera i samelje u prah u mlincu za kavu;
• 250 g kakao maslaca otopiti na pari;
• pomiješajte sa šećerom i mlijekom u prahu i stavite dok ne postane glatko;
• u masu dodati oko 40 g mljevenog suhog voća i prstohvat vanilin šećera.

Zatim je smjesu potrebno uliti u silikonske kalupe i staviti u hladnjak na sedam sati da se stvrdne.

Sušene jagode u bijeloj čokoladi deliciji daju blagu kiselkastu notu

Kako sušiti šumske jagode kod kuće

Šumske jagode možete sušiti u pećnici ili električnoj sušnici na isti način kao i vrtne. U procesu se morate pridržavati nekoliko pravila. Naime:

• Obavezno isperite šumsko voće u hladnoj vodi prije obrade;
• sušiti na temperaturi ne višoj od 40-55 ° C;

Šumske bobice su mnogo manje od vrtnih bobica. Stoga se obično ne režu na kriške, već se cijele stavljaju u električnu sušilicu.

Kako napraviti sušene jagode kod kuće

Osušene bobice razlikuju se od sušenih po tome što zadržavaju malu količinu vlage i imaju plastičniju strukturu. Obrađuju se prema sljedećem algoritmu:

• oprano i osušeno voće obilno pospite šećerom u dubokoj posudi i stavite u hladnjak na jedan dan tako da daju sok;
• nakon isteka vremena, ispustite tekućinu;
• pripremite jednostavni šećerni sirup i umočite bobice u njega odmah nakon vrenja;
• kuhati na laganoj vatri ne više od deset minuta;
• uklonite posudu s vatre i ocijedite bobice u cjedilu;
• nakon što se višak vlage isuši, stavite ga na pladanj električnog sušila;
• uključite uređaj na temperaturu od 75 °C;
• nakon pola sata smanjite vatru na 60 °C;
• nakon još sat vremena, namjestite temperaturu na samo 30 °C i ostavite voće dok se ne skuha.

Ukupno, morate nastaviti sušiti suhe jagode kod kuće najmanje 16 sati, s dopuštenim noćnim prekidima.

Gotove sušene bobice se nakon električne sušilice drže na zraku još nekoliko dana.Suhe jagode bez šećera

Jagode možete sušiti kod kuće bez šećera. To vam omogućuje da sačuvate karakterističnu laganu kiselost. U procesu kuhanja umjesto slatkog sirupa koristi se prirodni sok od bobica, a ne samo sok od jagoda. Možete odabrati bilo koju bazu za nadjev prema vlastitom ukusu.

Evo kako uvenuti jagode kod kuće:

• odabrani prirodni sok se dovodi na temperaturu od oko 90 °C;
• u nju ulijte oprano voće;
• čim tekućina ponovno počne kuhati, isključite je;
• ponovite postupak tri puta.

Nakon toga, sirovine se polažu u električnu sušilicu i prvo obrađuju na temperaturi od 75 ° C. Potom se postupno smanjuje temperatura, najprije na 60 °C, a zatim na samo 30 °C, te se suši oko 14 sati.

Kako sušiti jagode za sjeme

Male sjemenke za naknadnu sadnju skupljaju se iz osušenih sirovina, jer ih je prilično teško izvući iz svježih bobica. Postupak izgleda ovako:

• zreli plodovi pažljivo su obrezani sa strane - potrebno je ukloniti vanjske dijelove u kojima se nalaze sjemenke;
• dobivene trake polažu se na pergament ili whatman papir;
• na toplom sunčanom danu držite ga na dobro osvijetljenom mjestu oko šest sati.

Nakon što se tanke crvene pruge bobica potpuno osuše, preostaje samo odvojiti sjemenke od njih preko lista papira.

Sjemenke jagoda ne smiju se sušiti na jakoj vatri jer inače kasnije neće niknuti.

Kako odrediti spremnost proizvoda

Prilikom sušenja šumskih jagoda u pećnici ili električnoj sušilici, kao i kod obrade vrtnih bobica, morate pratiti stupanj spremnosti. Morate obratiti pozornost na izgled. U završnim fazama kuhanja, komadi bi trebali dobiti bogatu bordo boju i praktički izgubiti elastičnost. Jagode mogu lagano prskati u prstima nakon električne sušilice, ali se ne smiju previše gnječiti i puštati sok.

Kako koristiti i pripremati suhe jagode

Berbu jagoda možete osušiti za konzumaciju kao samostalni desert. Ali također je dopušteno koristiti obradak u pripremi peciva i pića.

Cupcake sa suhim jagodama

Za pripremu brze torte potrebni su vam sljedeći sastojci:

• brašno - 250 g;
• sušene ili sušene jagode - 200 g;
• narančasta - 1 kom .;
• šampanjac - 120 ml;
• jaje - 4 kom .;
• biljno ulje - 70 ml;
• šećer u prahu - 70 g;
• prašak za pecivo - 2 žličice;
• sol - 1/4 žličice.

Algoritam kuhanja izgleda ovako:

• kriške jagoda obrađuju se u električnoj sušilici, a nakon što su spremne, izrezuju se na male komadiće;
• umutiti jaja sa solju i šećerom u prahu, dodati maslac i šampanjac i miješati dok ne postane glatko;
• u tekuću smjesu dodaju se prosijano brašno i prašak za pecivo, a zatim se tijesto temeljito umijesi;
• Uklonite koru s naranče, sitno nasjeckajte i pomiješajte s komadićima bobičastog voća;
• Tijesto se pusti da odstoji 15 minuta i formiraju se kolačići.

Praznine se stavljaju u kalupe i šalju u pećnicu 40-50 minuta.

Muffine s jagodama peći na 170°C

Kuglice od oraha jagoda

Za pripremu ukusnih kuglica trebat će vam:

• orasi - 130 g;
• prženi bademi - 50 g;
• sušene jagode - 50 g;
• agavin sirup - 50 ml;
• lješnjaci - 50 g.

Recept izgleda ovako:

• orasi su prženi i zgnječeni u blenderu zajedno s kriškama jagoda obrađenim u električnoj sušilici;
• dodajte sirup i džem;
• temeljito promiješajte dobivenu masu;
• od viskozne smjese formiraju se kuglice;
• staviti na tanjur prekriven polietilenom;
• stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Kada se kuglice stvrdnu mogu se poslužiti uz čaj ili hladna pića.

Po želji jagoda-oraščić kuglice se mogu uvaljati u kokosove listiće

Kolačići sa suhim jagodama

Za recept za zobene kekse s komadićima jagoda potrebno vam je:

• sušene jagode - 3 žlice. l;
• maslac - 120 g;
• bijela čokolada - 40 g;
• jaja - 2 kom .;
• šećer - 120 g;
• brašno - 200 g;
• biljno ulje - 5 ml;
• mlijeko - 1/4 šalice;
• soda - 1/2 žličice;
• sol - 1/4 žličice.l.;
• zobene pahuljice - 4 žlice. l.

Proces kuhanja izgleda ovako:

• brašno se pomiješa sa soli i praškom za pecivo;
• U dobivenu smjesu dodaju se naribana bijela čokolada i ploške bobičastog voća prethodno obrađene u električnoj sušilici i zgnječene;
• ponovno miješati;
• mikserom posebno umutite maslac i šećer, pritom im dodajući mlijeko i jaja;
• suhi sastojci se kombiniraju s tekućom masom;
• dodajte zobene pahuljice i promiješajte.

Zatim morate pokriti lim za pečenje pergamentom, namazati lim biljnim uljem i žlicom rasporediti tijesto u obliku kolačića. Gornji dio obratka posipa se preostalim pahuljicama i šalje u pećnicu na 190 °C.

Zobenim kolačićima s jagodama potrebno je samo oko 15 minuta da se ispeku.

Mliječno-bobičasti koktel

Koristeći jagode propuštene kroz električnu sušilicu, možete pripremiti ukusan i zdrav napitak. Recept zahtijeva:

• mlijeko - 1 tbsp. l.;
• sušene jagode - 100 g;
• vanilija - po ukusu;
• med - 30 g.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

• bobice, propuštene kroz električnu sušilicu, učitavaju se u miješalicu zajedno s medom i vanilijom i dovedu do glatke;
• dodajte mlijeko i ponovno tucite velikom brzinom;
• ulijte koktel u čistu čašu.

Po želji u piće možete dodati još malo šećera. Ali ostaje najkorisniji bez zaslađivača.

Preporuča se piti milkshake hladan odmah nakon pripreme.

Kako čuvati sušene jagode kod kuće

Plodovi jagoda se mogu sušiti i čuvati u staklenim teglama ili papirnatim vrećicama. Rok trajanja proizvoda u ovom slučaju bit će oko dvije godine. Osušene jagode treba čuvati na hladnom i suhom mjestu.S vremena na vrijeme bobice treba provjeriti i promiješati kako se u njima ne bi pojavila plijesan.

Osušene jagode iz električne sušare čuvaju se u zatvorenim staklenim posudama ili plastičnim posudama. Plodovi se mogu iskoristiti i unutar dvije godine, ali moraju se čuvati u hladnjaku.

Kontraindikacije za korištenje suhih jagoda

Prednosti i štete suhih jagoda međusobno su povezane. Ne može se koristiti:

• s pogoršanjem gastritisa ili čira na želucu;
• s pankreatitisom;
• za teške bolesti jetre;
• za individualne alergije.

Suhe jagode trebate jesti s oprezom ako imate dijabetes. Plodovi se ne daju trudnicama, dojiljama i djeci mlađoj od dvije godine kako bi se izbjegla alergijska reakcija.

Zaključak

Jagode treba sušiti u električnoj sušilici, pećnici ili konvektomatskoj pećnici na umjerenim temperaturama. Proces traje nekoliko sati, ali gotove kriške zadržavaju većinu hranjivih tvari i svijetlog okusa.

Recenzije sušenih jagoda u električnoj sušilici

Preporučeni postovi

Jagode Queen Elizabeth: opis sorte, fotografije, recenzije

Uzgoj jagoda okomito u bačvi

Remontantne jagode: opis sorte, fotografije, recenzije

Uzgoj jagoda u PVC cijevima vertikalno

Uzgoj jagoda hidroponski

Uzgoj jagoda u sanducima iznad zemlje

Gnojidba jagoda

Uzgoj jagoda vertikalno

Najbolje sorte jagoda za moskovsku regiju: opis