Sadržaj
Tikvice su svačije omiljeno povrće jer se od njih mogu pripremiti razna ukusna jela. Osim toga, bogat je kompleksom vitamina i minerala i sposoban je nadoknaditi njihov nedostatak u ljudskom tijelu. Međutim, morate pravilno čuvati tikvice u hladnjaku kako biste produžili rok trajanja. Uostalom, ovo povrće može ostati svježe kratko vrijeme. Ali svejedno im možete produžiti skladištenje ako ih pravilno pripremite i odaberete sorte s dobrim rokom trajanja.
Tikvice s tamnom korom duže traju od tikvica sa svijetlom korom.
Mogu li se tikvice čuvati u hladnjaku?
Najbolja opcija za skladištenje povrća je podrum ili konoba, ali ako ih nema, može se čuvati i u hladnjaku. Međutim, u ovom slučaju možemo govoriti o malom broju plodova. Stoga se ovaj način skladištenja preporuča koristiti kada je potrebno sačuvati male mlade tikvice. To će im produžiti rok trajanja i spriječiti grublju koru.
Rok trajanja svježih tikvica u hladnjaku izravno ovisi o usklađenosti s preporučenim uvjetima.
Sorte tikvica za dugotrajno skladištenje
Ne čuvaju se sve vrste povrća. Kako bi se tikvice dugo čuvale, preporuča se odabrati vrste usjeva koje mogu dugo zadržati potrošačka svojstva.
Među njima:
- Aral F1. Hibrid japanske selekcije poznate tvrtke "Sakata". Spada u kategoriju ultra ranih. Razdoblje sazrijevanja usjeva je 30 dana od trenutka klijanja sjemena. Plodovi su cilindričnog oblika s proširenim zaobljenim vrhom. Boja kore je svijetlo zelena, a meso bijelo. Hibridne, kompaktne, poluotvorene biljke grmlja. Produktivnost je konstantno visoka. U hladnjaku, rok trajanja hibrida je tri mjeseca.
Aral F1 pokazuje otpornost na mozaik lubenice i tikvice
- Aeronaut. Ruska sorta ranog zrenja. Pogodno za uzgoj u otvorenom tlu, staklenicima, staklenicima. Biljka je niska i kompaktna. Plodovi su tamnozelene boje i krem boje mesa. Njihova prosječna težina doseže 1,2-1,5 kg. Oblik tikvice je cilindričan, sužava se prema repu. Razdoblje plodova sorte je osam tjedana. Rok trajanja usjeva u hladnjaku je tri mjeseca.
Aeronaut je pogodan za industrijski i privatni uzgoj
- Žutoplodna. Srednje rana sorta tikvica. Razdoblje sazrijevanja žetve je 45-50 dana. Plodovi su izduženi, prema dnu suženi. Boja kore je svijetlo žuta, meso je kremasto. Sjemenke su sitne. Sorta se odlikuje povećanom otpornošću na uobičajene bolesti usjeva. Masa ploda varira između 0,7-1,8 kg. Raznolikost se može čuvati u hladnjaku do tri mjeseca.
Žuta tikva bogata je beta-karotenom
- Mali crnac. Sorta ranog zrenja, od klijanja do tehničke zrelosti ploda potrebno je 38-40 dana. Karakteriziraju ga kompaktni, poluotvoreni grmovi. Plodovi su cilindrični, tamnozeleni. Njihova težina se kreće od 0,4 do 0,7 kg. Odličan okus. Boja kore je tamno zelena, meso je bijelo. Rok trajanja u hladnjaku je tri mjeseca.
Crna beba je imuna na pepelnicu
- Sredstvo F1. Nizozemski rano sazrijevajući hibrid s velikim plodovima. Težina tikvica doseže 3 kg. Maseni udio sjetvene komore ovog hibrida je minimalan, za što se cijeni. Kora ima pulpu nježne konzistencije. Hibrid karakterizira visoka kvaliteta okusa. Cijela tikvica može se čuvati u hladnjaku dva mjeseca.
Sredstvo F1 pokazuje visok prinos uz minimalnu njegu
Priprema tikvica za skladištenje
Za uspješno čuvanje tikvica u hladnjaku potrebno ih je prvo pripremiti. Prije svega, preporuča se izvršiti selekciju voća. Tikvice s netaknutom korom i sočnom peteljkom pogodne su za dugotrajno skladištenje. Štoviše, duljina repa mora biti najmanje 5 cm.S vremenom će se osušiti i pružiti pouzdanu zaštitu fetusa od raznih infekcija.
Plodove veličine 15-30 cm možete staviti na čuvanje u hladnjak, veće primjerke najbolje je čuvati u podrumu ili podrumu.
Odabrano voće potrebno je očistiti od prašine, prljavštine i temeljito obrisati suhom krpom. Nakon toga ih stavite u rupičastu plastičnu vrećicu i stavite u odjeljak za povrće. Rupe su potrebne za potpunu izmjenu zraka unutar paketa i za sprječavanje truljenja.
Ako nakon pripreme jela ostane oguljena tikvica, može se i odložiti neko vrijeme u hladnjak. Da biste to učinili, uklonite sjemenke i obrišite ga papirnatim ručnikom. Oguljene tikvice preporuča se čuvati u hladnjaku u papirnatoj vrećici u kojoj je potrebno napraviti nekoliko rupa. Ovo povrće možete čuvati najviše tri dana.
Kako i koliko dugo čuvati svježe tikvice u hladnjaku
Svježe povrće može sačuvati korisne vitamine i minerale samo ako se poštuje određeni temperaturni režim. Također, prilikom skladištenja svježih tikvica u hladnjaku, morate uzeti u obzir dopušteni rok trajanja proizvoda.
Temperatura
Optimalna temperatura za čuvanje povrća je +2-6 °C. Stoga se preporuča staviti tikvice u poseban odjeljak namijenjen takvim proizvodima. Tijekom dugotrajnog skladištenja, nagle promjene temperature su neprihvatljive, jer to dovodi do preranog kvarenja.
Rokovi
Rok trajanja povrća izravno ovisi o stupnju zrelosti. Mlade tikvice s nježnom kožicom mogu se čuvati u hladnjaku dva do četiri tjedna, a zreli primjerci 1-3 mjeseca. Ne preporučuje se duže čuvanje povrća jer gubi svoja korisna svojstva.
Što učiniti ako se tikvice počnu kvariti
Tijekom skladištenja, tikvice treba redovito sortirati i uklanjati pokvarene primjerke. Ako se proizvod osuši, možete odrezati oštećeno područje i koristiti povrće za hranu nakon toplinske obrade. Ali ako se pojave znakovi truleži, takav proizvod se ne smije konzumirati.
Zaključak
Znajući kako i koliko dugo čuvati tikvice u hladnjaku, možete značajno produžiti rok trajanja proizvoda. Međutim, ovo je daleko od najboljeg načina spremanja povrća, jer ne omogućuje stvaranje velikih zaliha zbog ograničenog prostora.
