Sadržaj
U šumama, među opalim lišćem i borovim iglicama, često možete vidjeti mala sivkasta zvona - ovo je mycena milka. Simpatična gljiva je jestiva, ali se ne smije skupljati za juhu. Tijelo ploda nije "mesnato", klobuk je tanak. Često se može zamijeniti s drugim vrstama roda, koje su uglavnom otrovne.
Kako izgleda Milcenae?
Znanstvenici svrstavaju ovu gljivu u skupinu Agarikov (Lamellar). To su vrste kod kojih donji dio ima pločice, približno iste kao kod poznate russule. Mycena milka možete razlikovati prema nekoliko kriterija:
- Veličina, oblik i boja kapice.
- Broj i raspored ploča.
- Svojstva pulpe.
- Značajke noge.
- Mliječni sok na rezu.
Gljiva je male veličine, na tankoj peteljci. Promjer klobuka je od 1,5 do 2 cm.Stožastog je ili zvonolikog oblika. Što je plodno tijelo starije, to se klobuk više spljošti; njegovi se rubovi mogu savijati prema gore, ali kvržica i dalje ostaje u sredini. Boja površine je smećkasta ili siva, zasićenija u središtu, prema rubovima postaje vrlo svijetla. Vrh ne sjaji, ali mat površina je blago prozirna, čineći radijalno divergirajuće ploče ispod vidljivima. Stoga se čini da pruge zrače iz središta.
Kod mliječnih mikena postoji polimorfizam u boji. U nekim je sortama boja potpuno tamna, gotovo crna, u drugima je smeđa. Neki su gotovo bijeli. Nedostaje privatni omot (film koji pokriva ploče).
Na donjoj strani kapice nalazi se 13-18 pločica (do 23). Protežu se od ruba i pričvršćeni su za stabljiku, malo prema dolje ili zubom. Među njima postoji određeni broj (ponekad i do polovice ukupnog broja) skraćenih ploča koje ne dosežu središte. Boja im je kod mladih primjeraka bijela, s vremenom postaje sivkasta ili sivkastosmeđa.
Nastale spore su eliptične, ponekad cilindrične, amiloidne. Dimenzije su mikroskopske: do 14 mikrona u duljinu i do 6 mikrona u širinu. Mogu se pregledati samo pod mikroskopom, a za proučavanje njihove morfologije mogu se obojiti jodom. Budući da sadrže glikogen, njihova će boja postati plava ili ljubičasta (s visokom koncentracijom joda - crna).
Noga je vrlo tanka, iznutra šuplja. Prilično se lako lomi, ali u isto vrijeme elastičan. Njegova visina doseže 9 cm s promjerom od 1-3 mm. Glatka cijelom dužinom, ponekad zadebljana pri dnu. Boja je ista kao i kapica, pri dnu tamnija. Karakteristični znakovi mycena milka su gruba bijela vlakna na peteljci i mliječni sok koji se izlučuje iz otpadaka.
Pulpa je vrlo tanka, bijela, bez mirisa ili s blagom zemljanom ili rijetkom aromom. Okus je neutralan, mekan.
Gdje rastu mliječne micene?
Mliječnu micenu možete sresti u bilo kojoj šumi. Za njihov rast potrebna im je stelja od lišća ili borovih iglica. Javljaju se početkom ljeta, a nestaju u rujnu-listopadu, tj. na kraju sezone gljiva. Vrijeme se razlikuje za različite klimatske zone.
Je li moguće jesti mlijeko mycenae?
Teoretski, mycena milka je jestiva. Ali ne skuplja se jer je veličina plodnog tijela premala, ima vrlo malo pulpe, a okus nije svijetao. Osim toga, može se zamijeniti s drugim vrstama roda, od kojih su neke otrovne. Stoga je bolje ne riskirati.
Lažne dvojnice
Druge su mikene vrlo slične ovoj vrsti. Ukupno su znanstvenici u prirodi identificirali oko 500 predstavnika roda Mycena. Svi su mali, slični jedni drugima. Među njima ima i otrovnih, na primjer, Micena čista, koja sadrži alkaloid muskarin, i plavonoga, koja sadrži halucinogen psilocibin.
Mikena čista na slici:
Mikena plavonoga:
Lažni dvojnik je također Micena alkalna:
Ali možete ga razlikovati ne samo po izgledu, već i po mirisu. Mliječna micena je bez mirisa (ili s blagom zemljanom aromom), a alkalna micena stvarno miriše na lužinu ili plin.
U nekim se izvorima Hemimycena milka brka s opisanom vrstom. Zapravo, to je sasvim drugačija gljiva. Također se ponekad smatra da je mycena milka sinonim za parazitske gljive vrste Candida. Ali i ovo je pogrešno.
Zaključak
Mycena lacticata je rasprostranjena šumska gljiva iz roda s više od 500 predstavnika. Svi su slični, pa ih je teško razlikovati. Početnici u “tihom lovu” mogu samo po izgledu pogoditi o kakvoj se gljivi radi. Stoga ih je, unatoč njihovoj jestivosti, bolje ne sakupljati, kako ne bi skupljali otrovne primjerke.
