Sadržaj
Egzotični plodovi jaboticabe sazrijevaju izravno na deblu stabla iz obitelji Myrtaceae. Dugo su bili vrijedan izvor hranjivih tvari za domorodačko stanovništvo Južne Amerike. Neobično stablo jaboticabe s plodovima koji rastu iz debla izaziva veliko zanimanje običnih ljudi i poznavatelja flore.
Drvo jaboticaba, koje daje okrugle, plavo-crne bobice, ima i druga imena: jaboticaba i brazilsko grožđe.
Podrijetlo i rasprostranjenost
Drvo jaboticaba dolazi iz tropskih krajeva američkog kontinenta. Mjesta distribucije nisu daleko od teritorija podrijetla. Drveće raste samoniklo u Argentini, Brazilu i Paragvaju. U prirodi ih ima u Kolumbiji, Portugalu, Peruu, Kubi, na Filipinima i na Karipskim otocima. Lokalni stanovnici uzgajaju ih posebno zbog svojih plodova nezaboravnog okusa, koji, između ostalog, imaju niz korisnih svojstava.
Drvo jaboticaba postalo je rašireno početkom 20. stoljeća, kada je nekoliko sorti poslano iz Brazila u Sjedinjene Države.
Opis Jaboticaba
Botanički opis i fotografija neobične biljke jaboticaba (lat. Myrciaria cauliflora):
- Zimzeleno listopadno drvo do 12 metara visine.
- Deblo jaboticabe je debelo i snažno, prekriveno tankom ružičastom korom sa sivim mrljama.
- Krošnja je okrugla, raširena i razgranata, ali mala.
- Listovi su kožasti, ovalno-lancetasti, bogato tamnozeleni, sjajni i odišu mirisom mirte.
- Cvjetovi su mali, s četiri latice, snježnobijele boje s mnogo dugih prašnika.
U razdoblju cvatnje stablo jaboticabe izgleda vrlo dekorativno
Kako izgleda jaboticaba?
Plod jaboticabe je koštunica promjera oko 4 cm, ovisno o stupnju zrelosti može biti zelene, ružičaste, tamnoljubičaste i gotovo crne boje. Plodovi rastu u skupinama, na deblima i skeletnim granama drveća.
Plodovi jaboticabe sazrijevaju za 20-25 dana
Značajke cvjetanja
Jaboticaba cvjeta dva puta godišnje - u svibnju i rujnu, što vam omogućuje dvostruku žetvu. Posebnost cvjetnog stabla je da cvjetovi cvjetaju izravno na deblu.
Okus i opis voća jaboticaba
Pulpa je prozirna, nježna, konzistencije poput želea, mliječne boje. Unutra su kosti. Okus plodova stabla jaboticaba je ugodan, neobičan, sladak, s jedva primjetnom kiselošću. Kožica je tanka, ali tvrda, s visokim udjelom tanina, što bobicama daje opor i gorak okus. Zbog toga se za hranu koristi samo pulpa.
Plodovi jaboticabe imaju pravilan okrugli oblik, podsjećaju na grožđe i crni ribiz.
Gdje raste jaboticaba?
Jaboticaba drvo raste u tropskim prašumama i mješovitim šumama. Za pravilan razvoj i plodove, biljci je potrebna toplina do +30 ° C i visoka razina vlažnosti. Drveće posebno aktivno raste tijekom tropske kišne sezone. Lišće poprima bujnu zelenu boju, a plodovi su puni slatkog soka.
Vrste ove skupine biljaka rasprostranjene su diljem Južne i Srednje Amerike. Zbog krčenja šuma i klimatskih promjena mnogima od njih prijeti izumiranje.
Korisna svojstva i šteta
Prednosti stabla jaboticaba su zbog skladne kombinacije makro- i mikroelemenata u sastavu:
Hranjiva vrijednost | Značenje |
Vjeverice | 0,6 g |
masti | 0,1 g |
Ugljikohidrati | 14,3 g |
Sadržaj kalorija | 57 kcal |
Celuloza | 3,1 g |
Glikemijski indeks | 50 |
Željezo | 0,2 g |
Kalcij | 12 mg |
Magnezij | 12 mg |
Fosfor | 8 mg |
Kalij | 110 mg |
Cinkov | 0,3 mg |
Jaboticaba bobice sadrže veliku količinu vitamina C koji jača imunološki sustav i povećava snagu. Također sadrže antioksidanse i antocijane koji pomažu očistiti tijelo od toksičnih tvari i toksina.
Redovitom konzumacijom voća normalizira se rad kardiovaskularnog sustava, smanjuje se rizik od razvoja aritmije, miokarditisa, ateroskleroze i kardioskleroze. Plovila postaju elastičnija. Plodovi jaboticabe sadrže elemente koji poboljšavaju stanje kože. Poprima elastičnost, postaje svježa i mat, sitne bore se izglađuju.
Međutim, jaboticaba je jedinstven proizvod koji može biti ne samo koristan, već i štetan za tijelo.Bobice sadrže puno šećera, što negativno utječe na dobrobit bolesnika s dijabetesom.
Osobe s alergijama trebaju izbjegavati brazilsko grožđe kako ne bi izazvale novu epizodu bolesti.
Pažnja! Prije nego što dodate voće u svoju svakodnevnu prehranu, morate se podvrgnuti pregledu i uvjeriti se da njegovi sastojci ne donose neželjene posljedice.
Kako pravilno jesti
Za uživanje u jaboticabi potrebno je stisnuti voće s dva prsta, kao što je prikazano na fotografiji, te sadržaj staviti u usta i baciti koru.
Kao i grožđe i crni ribiz, jaboticaba se jede sirova.
Što možete kuhati
Od jaboticaba bobica dobiva se vrlo ukusan džem. Za pripremu će vam trebati:
- plodovi stabla jaboticaba - 1 kg;
- voda - 250 ml;
- granulirani šećer - 1 kg;
- limunska kiselina - 5 g;
- vanilin - 1 vrećica.
Recept:
- Za početak dobro isperite bobice pod tekućom vodom.
- Iscijedite pulpu. Uklonite kožicu i sjemenke.
- Za pripremu sirupa u lonac uspite granulirani šećer, ulijte određenu količinu vode i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje.
- Nakon što se kristali šećera otope, dodajte bobičasto voće.
- Kuhajte tri puta oko 30-35 minuta, maknite nekoliko minuta s vatre i ponovite postupak.
- Na kraju dodajte limunsku kiselinu i vanilin šećer.
- Nakon što bobice postanu prozirne, džem se može smatrati spremnim.
Nakon toga džem ulijte u čiste i suhe staklenke i zarolajte poklopcima.
Osim džema, od jaboticabe možete napraviti kvalitetno domaće vino, sok, žele i marmeladu
Upotreba u narodnoj medicini
U modernoj narodnoj medicini priprema se ljekoviti uvarak od kožice brazilskog grožđa.Učinkovito se bori protiv proljeva i bronhopulmonalnih bolesti.
Za pripremu izvarka uzmite osušenu kožu bobica (2 žlice) i dodajte prokuhanu vodu (500 ml). Pustite da se kuha 2-3 sata. Zatim se dobivena infuzija filtrira kroz fino sito ili gazu i razrijedi vodom do izvornog volumena.
Uzmite izvarak plodova stabla jaboticaba tri puta dnevno uz obroke.
Slatki sok koji puni voće također ima ljekovita i tonična svojstva. Također je vrlo dobar u otklanjanju bolova u trbuhu zbog proljeva. Da biste pripremili svježi napitak, dobro operite bobice, iscijedite sadržaj i uklonite ostatak kolača i kožice.
Preporuke za uzgoj
Jaboticaba je biljka koja voli toplinu i uopće ne podnosi mraz i propuh. U Rusiji se stablo uzgaja samo kod kuće, stavljajući lonac na toplu, svijetlu prozorsku dasku i održavajući određenu razinu vlage u sobi.
Mladu biljčicu presađujemo kako raste u veće posude, puneći ih zemljom na bazi vrtne zemlje, treseta i humusa od suhog lišća. Pokušavaju ne ometati zrelo stablo jaboticabe. U tom se slučaju sustavno mijenja gornji sloj tla kako bi se obogatio hranjivim tvarima, ali da se ne ometa korijenje.
Dekorativne egzotične biljke, poput jaboticabe, oduvijek su privlačile ljubitelje sobnog cvjećarstva.
Stablo jaboticaba voli zalijevanje, pa je neprihvatljivo presušiti tlo, jer će to negativno utjecati na njegov razvoj. Zalijevanje se provodi 1-2 puta tjedno, ali uzimajući u obzir vlažnost zraka u prostoriji.
Tijekom sezone grijanja, kada je zrak u stanu suh, listovi jaboticabe navodnjavaju se toplom vodom. To pomaže u sprječavanju pojave grinja, glavnog štetnika ove biljke. Kada grinja napadne stablo jaboticabe, za borbu protiv nje koristit će se tretmani Avertin ili Akarin.
Zanimljivosti o jaboticabi
Nekoliko zabavnih činjenica o stablu jaboticaba:
- Stablo raste vrlo sporo, postupno dostižući najveću veličinu do dobi od jednog stoljeća. Stoga se kod kuće može uzgajati samo kao ukrasna zimzelena biljka.
- Znanstvenici su u jaboticaba bobicama otkrili tvari koje usporavaju brzi rast tumora i inhibiraju nepovratne mutacije stanica. To daje nadu da bi biljka mogla biti korisna u borbi protiv raka.
- Brazilski farmeri koji uzgajaju drvo jaboticaba turistima pružaju jedinstvenu priliku: jesti bobičasto voće u neograničenim količinama, ali uz naknadu.
- Drveće počinje donositi plod tek u dobi od 10 godina. Međutim, moderni hibridni oblici, stvoreni na temelju nekoliko sorti odjednom, daju žetvu već za 5-6 godina.
- Cvjetača je neobično svojstvo koje ima jaboticaba: plodovi rastu na skeletnim granama i deblu.
Zaključak
Stablo jaboticabe s plodovima koji rastu iz debla savršeno će nadopuniti vrtnu parcelu ili kućnu zbirku egzotičnih biljaka. Uz dobru njegu, dosljedno će proizvoditi obilne žetve i oduševiti vas svojim ukrasnim izgledom dugi niz godina.
